好水一定是中偏弱碱性的，但偏弱碱性的水不一定就是好水

上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家、高级工程师牛晓英解释说：图中水样呈现不同颜色是滴入了检验pH值的试剂。但是，简单地用酸碱度pH值来判断水的好坏，是不科学的。水的好坏，要考量的是多项综合指标。

牛晓英指出，首先要确保水是安全的，没有受到污染，不含有毒有害的物质。水中要含有人体所需的矿物质和微量元素。此外，好水中要有一定的钙离子和镁离子。水溶性的钙、镁离子，比钙片等更易被人体所吸收;也有国外对照实验表明，喝硬度适中的硬水的人群比喝软水的心血管疾病发病率低25%-30%。“也就是说，我们要喝有一定硬度的水，少喝、不喝软水和极软水。”

牛晓英强调，如果这几项指标能达到，这种水基本上是中偏弱碱性的。但仅用酸碱度pH值这一条来衡量水对人体的好坏，会将消费者引入误区，掉进商家炒作的’陷阱’”。

在专家看来，在选水的问题上，市民不用太在意酸碱度的问题。

加入化学试剂，水的酸碱度也是可以改变的，比如，过去被称作人工矿物质水的，就是人为地在纯净水中加入食品级的矿物盐试剂，酸碱度改变了，但本质上纯净水的基本特点并没有改变。

人体酸碱平衡靠喝水?这没有任何科学依据。

世界卫生组织发布的《饮用水水质准则》中指出，pH值通常对消费者没有直接影响，并且“没有提出pH的基于健康的准则值”。

“我们又被营销号给耍了。”有网友直接指出。而事实上，这已经不是各品牌瓶装饮用水之间的首次“酸碱之争”了。不止是品牌之间的争论，在自我宣传中，类似以下这种“包治百病”的广告语也没少听到和看到。一些水也自称是弱碱性的，喝这种水能改善酸性体质，让人远离癌症、便秘、高血压、高血脂、痛风、溃疡、肥胖、骨质疏松……

有业内专家表示，从饮用水的功能来说，一些碱性水号称对人体更有益，可以中和人体酸性体质等，但更多的是一种噱头，并无科学依据。

去年10月，中国消费者协会曾发布一则“水知识科普问答”，其中明确指出“饮用弱碱性水更有利于健康”的说法没有任何科学依据，而且人体酸碱平衡是喝水难以改变的”。

科普问答中解释，水的酸碱性是由水中的离子决定的，如果氢离子含量较大，水就呈酸性，矿物质离子含量较大，水就成碱性。但离子状态并不稳定，所以水在大多数情况下都呈中性。酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH<7为酸性，pH>7为碱性。正常情况下人体的pH值保持在7.35～7.45之间，属于弱碱性。这也成为了“饮用弱碱性水对身体更有益”说法的所谓“理论基础”。

该科普问答中引用相关专家的说法：人体在正常的代谢过程中，会把pH值稳定在正常范围内，所以这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。健康人的pH值不会轻易改变。“当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候，表示他的身体已经失去了自我调节能力。”可见，弱碱性水有益身体健康的说法是某些商家炒作起来的认识误区。